تفاوت پاستوریزاتور پلیتی و لوله ای چیست
تفاوت پاستوریزاتور پلیتی و لوله ای در نوع مبدل حرارتی و نحوه انتقال حرارت به محصول است. در پاستوریزاتور پلیتی، محصول از بین صفحات فلزی نازک و کانال‌های ایجادشده میان صفحات عبور می‌کند و با سیالات گرم و سردکننده تبادل حرارت انجام می‌دهد؛ اما ...
انواع بسته بندی تخم مرغ مایع پاستوریزه شده
بسته‌بندی یکی از مهم‌ترین مراحل در فرآوری و عرضه تخم مرغ مایع پاستوریزه شده است. پس از انجام پاستوریزاسیون، محصول باید در بسته‌ای قرار گیرد که از آن در برابر آلودگی، نشت، آسیب‌های فیزیکی و شرایط نامناسب محیطی محافظت کند. انتخاب نوع بسته‌بندی به ...
تخم مرغ شکن و هندلینگ مایع تخم مرغ
برای درک بهتر عملکرد دستگاه، می‌توان مسیر فرآیند را به شکل زیر خلاصه کرد: ابتدا تخم مرغ مناسب بر اساس نیازمندی های استاندارد ملی ایران وارد کارخانه میشود در ادامه شانه ها از کارتن خارج شده و به لودر دستگاه تخم شکن هدایت میشوند ...
تخم مرغ شکن صنعتی چگونه کار می‌کند؟ از شکستن تخم مرغ تا انتقال محصول
تخم مرغ شکن صنعتی چگونه کار می‌کند ؟ دستگاه تخم مرغ شکن صنعتی یکی از تجهیزات مهم در خطوط فرآوری تخم مرغ است که برای شکستن تعداد زیادی تخم مرغ، تخلیه محتویات داخل پوسته و انتقال آن به مراحل بعدی تولید استفاده میشود. در ...
دستگاه تخم مرغ شکن چیست؟ بررسی عملکرد و کاربرد در خط تولید تخم‌مرغ مایع
دستگاه تخم مرغ شکن چیست ،دستگاه تخم مرغ شکن یکی از تجهیزات اصلی در خطوط صنعتی فرآوری تخم‌مرغ است که برای شکستن تخم مرغ، جداسازی محتویات از پوسته و انتقال تخم مرغ به مراحل بعدی فرآوری استفاده میشود. در کارخانه‌هایی که حجم زیادی تخم‌مرغ ...
رایج ترین مشکلات دستگاه پاستوریزاسیون و روش رفع آن ها
دستگاه پاستوریزاسیون یکی از تجهیزات اصلی در خطوط تولید شیر و محصولات لبنی است و عملکرد صحیح آن تأثیر مستقیمی بر کیفیت، ایمنی و راندمان تولید دارد. این دستگاه از بخش‌های مختلفی مانند مبدل حرارتی، پمپ، سنسورهای دما، شیرآلات، تابلو برق، سیستم کنترل، سیستم ...
چک لیست خرید دستگاه پاستوریزاسیون صنعتی
خرید دستگاه پاستوریزاسیون صنعتی یکی از تصمیم‌های مهم در راه‌اندازی یا توسعه خطوط تولید صنایع لبنی و غذایی است. انتخاب اشتباه دستگاه می‌تواند باعث افزایش هزینه‌های تولید، مصرف انرژی، تعمیرات و حتی کاهش کیفیت محصول شود. ظرفیت تولید پاستوریزاتورهای پارس فیدار از 1 تن ...
سیستم CIP چیست و چه نقشی در شست‌وشوی دستگاه پاستور دارد
در صنایع لبنی، رعایت بهداشت تجهیزات یکی از مهم‌ترین عوامل در حفظ کیفیت و ایمنی محصولات است. شیر و سایر محصولات لبنی در طول فرآیند تولید با مخازن، لوله‌ها، پمپ‌ها، مبدل‌های حرارتی و دستگاه‌های فرآوری در تماس هستند. اگر این تجهیزات به‌درستی تمیز نشوند، ...
مراحل کنترل کیفیت شیر قبل و بعد از پاستوریزاسیون
کنترل کیفیت شیر یکی از مهم‌ترین مراحل در صنایع لبنی است و از زمان ورود شیر خام به کارخانه آغاز میشود و تا پایان فرآیند تولید و بسته‌بندی ادامه دارد. کیفیت شیر خام، نحوه پاستوریزاسیون، شرایط بهداشتی تجهیزات و روش نگهداری همگی می‌توانند روی ...
تفاوت پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون شیر چیست
شیر یکی از مواد غذایی حساس و فسادپذیر است که می‌تواند در صورت نگهداری یا فرآوری نامناسب، محل رشد انواع میکروارگانیسم‌ها شود. به همین دلیل در صنایع لبنی از روش‌های حرارتی مختلفی برای افزایش ایمنی و ماندگاری شیر استفاده میشود. دو فرآیند مهم در ...
